Рецепт варено-копченой грудинки с подробным описанием ингредиентов и шагов приготовления. Грудинку маринуют в специях и соли в течение 3 дней, затем коптят и проветривают. Можно также приготовить в духовке. Рекомендуется хранить в бумаге в холодильнике.